4、皮酱一片香叶 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽，凤爪白醋 ，
13、盖上锅盖小火炸别烫到了)。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣 ，放入生抽 ，麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、白糖 ，豆豉洗净 。
15 、
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶，放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜粒 ，
小贴士：
1 、
16 、蚝油，锅中加水，红椒，鸡爪去骨比较麻烦，
做法：
1 、去除鸡骨 。我泡了3个小时很酥软，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉拌匀 。
7 、
9 、油不溅时再打开锅盖，蒜瓣切碎 ，老抽 ，小葱，
8 、
14 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，如果想省事不去也行。处理好所有的鸡爪 ，
3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将鸡爪一切为二 。麻油 。鸡精 ，
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加少许鸡精 ，
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，八角，
5、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，一颗八角 ，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3、锅中加入适量水 ，胡椒粉 。加入炸好的葱油 。
2 、
11 、
12 、盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。花椒 ，
白糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，