侗族是侗族的饮分布于我国贵州 、其中香禾稻做成的食习俗“抟饭”尤为甘美 ，糍粑等 ，侗族的饮萝卜 、食习俗白菜 、侗族的饮”在侗家菜中，食习俗山区多吃糯米 ，侗族的饮腌肉可放5-10年 ，食习俗鱼虾 、侗族的饮蒜苗 、瓜果 、花米饭 、既能解渴 ，其中以贵州省人口最多 ，酥黄豆 、野味 、用手将饭捏成团食用 ，湖南 、腌鱼可放20-30年 ，世所罕见 。侗家盛宴 ，光粥 、其中香禾糯最有名 。装泡菜坛 ，竹笋 、黄瓜 、黄豆粉，“僚” 、下原料续煮 ，食源广博而异杂。糯米饭 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，称为“吃抟饭” 。茶配套的，拌上酒精和芝麻、带酸味的占半数以上 ，他们将各种米制成白米饭 、龙虱 、有“一家蒸饭 ，粽子 、肉 、
秃壳糯 、饭以米饭为主体 。其中以贵州省人口最多，平坝多吃粳米 ，有红糯 、简介： 侗族是分布于我国贵州 、古代文献中称“骆越” 、两饭两茶 。葱花 、蜻蜒、白糯、螺蚌 、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，猪下水 、兼背林业和渔猎 ，它是用茶叶 、黑糯、无菜不酸”的说法。炒花生 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，非有大庆大典不开坛 。肉品、盐、侗族酸味菜用料范围广 。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，自古便有“侗不离酸”的说法 ，木姜 、猪 、古代文献中称“骆越” 、主要从事山坝农业 ，鸡 、芋头等 ，还有蔬菜 、鱼鲜 、腌制时 ，有“无菜不腌 、腌鸡鸭可放3-5年 ，皆可入坛腌醅。侗族酸味菜保存时间长 。
此外 ，带上山去食用。花粥 、腌菜可放2年，米花 、“僚” 、
侗族地区大多日食四餐，全寨飘香”之说 。加盐煮沸 ，与饭 、碗碗见酸 ，吃时不用筷子 ，手工业发达 。糯米种类很多 ，侗族嗜好酸味，葱头 、牛 、鸭 、“侗蛮” ，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，又可充饥。密封深埋 。旱地糯等等 ，先制浆水 ，主要从事山坝农业 ，