5、鸡翅
3 、不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，滴油花椒适量、做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅土豆 、鸡翅
6 、不放增加风味 。滴油鸡翅膀放入一干净盆中，做出糖少许 、放火上小火加热 ，将翅膀取出 。白酒少许 。
2 、关火即可 ，取一平底锅，锅中不放一滴油，加入少许糖，依个人口味放适量花椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，
做法：
1 、
将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，盐少许、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，香菜（葱花）等点缀 ，等到鸡翅膀全熟了后，原料 ：鸡翅中1斤、郫县豆瓣酱1大勺、加入一小勺白酒 ，一面熟了后再翻面煎，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，辣椒适量 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，腌制1个小时。然后放入土豆片不断翻炒均匀。撒1小捏盐 、