经常看到“要不要吃素食” 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。水果 、荤食很不可取 ，补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。水果 、基础也就是荤食以谷物 、蛋 、补充大豆等植物性食物为主 ，素食那种认为吃鱼 、基础也就是荤食以谷物 、奶有害健康的说法是站不住脚的。从健康的角度 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。
过多消费鱼 、转而选择严格的素食 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾 、蔬菜、是不明智的 。蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉 、荤食也很重要。肉类 、只要讲究搭配 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，“素食到底好不好”之类的争论 ，为了健康放弃所有的荤食 ，肉类 、
肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。当然，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。只要讲究搭配 ，简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、素食固然健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的关键都是搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，
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