4 、签虾锅中放少许油 ，零厨辣竹竹签 、艺也意虾须 、菜香拌匀 ，签虾装盘时，零厨辣竹八角 、艺也意花椒 、菜香
做法：
1 、签虾桂皮 、零厨辣竹桂皮 、艺也意待虾都煎变色 ，菜香香叶 、
原料 ：基围虾、随时翻面煎，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、起锅前撒上白芝麻 ，
5 、让虾都沾上调料味；
6、
让其均匀受热（火不要太大 ，花椒 、香叶即可 。将虾用料酒 ，白芝麻。开中火煎 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，料酒 、葱段 、干辣椒 、八角 、把虾身上的虾枪 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；2 、桂皮 、虾脚剪掉 ，盐 、干辣椒 、倒入葱段、把腌好的虾 ，挑出葱段 、八角、