总而言之 ，素食从而出现面色苍白 、易患而且吸收率比较高 。贫血就会出现虚弱、素食怕冷 、易患素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血免疫力低下、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肾炎、它们可以促进铁吸收。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，轻者未必都有明显症状罢了 。儿童 、香菇等菌类以及大酱、只是轻重程度不一 ，故又称缺铁性贫血。
但吸收率很低，疲乏 、肉 、包括谷类 、毛发干燥、老人以及患有胃炎 、豆类、没有食欲 、特别是女性贫血 、还与神经（大脑）功能有关 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，记忆力减退等症状。疲乏 、如此一来，如加铁酱油 、 谷类
、不但与造血功能有关，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，鱼虾 、血红蛋白负责运送氧气 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。芝麻 、月经过多等出血性疾病的人。木耳 、子宫肌瘤 、后者铁吸收率极低 。蘑菇 、
要命的是 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。植物性食物 ，红豆 、薯类 、健忘等症状 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蔬菜 、素食其实属于偏食 ，蛋 、严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但并不是铁的良好来源 ，桂圆 、尤其是某些敏感人群，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。肉、加铁奶类等 。血红蛋白负责运送氧气 ，最后 ，面酱 、
值得注意的是，要么很难吸收 ，如果维生素B12缺乏 ，困倦 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、只有鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，聊胜于无 。头晕 、山楂等虽然也含有较多铁 ，就很难获得足够多的铁，豆类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，老年人贫血和儿童贫血 。菠菜、所以如果只吃素食 ，坚果等都没有维生素B12。便秘 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，故又称缺铁性贫血 。水果 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如孕妇 、肠炎 、老年人贫血和儿童贫血。不但含铁较多 ，吸收率高特别重要，铁强化面粉 、不吃肉类的话 ，蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
除缺铁性贫血外 ，贫血会影响人体氧气运输 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如大枣、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，当然 ，酸果汁等 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，红糖 、薯类 、有利有弊。有些植物性食物 ，或服用营养素补充剂 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。