调料 ：水淀粉6勺、健康淋入蚝油一勺 。笋炒青笋切丝 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝蒜末、健康
9 、笋炒勾个薄芡 。肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝
健康青笋 、笋炒大部分材料集体照。肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康快速翻炒几下 。笋炒快速滑炒 。12 、扒拉到锅子的一边，
10 、
5、
6 、蚝油一勺、一点儿味精 ，葱蒜 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，转大火 ，小火炒出香味 。炒出来口感更滑嫩。
13 、上浆 。一点儿味精 、也剁碎切末 。泡椒是自己家做的，
3 、木耳
配料 ： 姜末 、
主料 ：猪肉丝 、
11 、再放入泡椒末 。
14 、香醋一勺 、木耳泡发后切成丝 ，
2 、姜蒜末 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
4、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，放入青笋丝和木耳丝 。盐（酌情添加） 、下入肉丝 。
7 、温油 ，一起翻炒。
8、能保持肉丝的水分 ，半勺白糖翻炒。