【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭桂皮、腌制五香粉 。咸鸭黄泥 、腌制茴香、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥， &nb
一般来说 ，料酒 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。盐。简介 ： 一般来说 ，水开后晾凉 。腌制太久则过咸 。
3.将五香粉加盐混合 。晾干。
5.将袋子扎紧 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，装入塑料袋 。食用时应煮熟 。
花椒 、密封放置30天左右即可。盐、